| 词条 | 烤骨架 |
| 释义 | 烤骨架 - 原料鸡骨架、精盐、味素、辣椒扮、芝麻、孜然粉、 葱、姜、蒜茸辣酱、料酒、食用油。 烤骨架 - 制作方法(1)鸡骨架用水冲洗干净放锅中，加水、料酒及葱、姜略煮一会儿捞出，用竹扦横着穿好。 (2)将食用油、精盐、味素、辣椒粉、蒜茸辣酱放一起调均匀。 (3)将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。鸡骨架置炭火上烤熟，刷上调制好的酱，再撒上孜然粉、芝麻，即可食用。 |
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