恺撒里兹（César Ritz，1850 年2 月- 1918 年10 月），有着“酒店之父”、“酒店业界之王”以及“为帝王服务的酒店业人”等誉称。恺撒里兹生于瑞士，创立了巴黎、伦敦、马德里等地名声卓著的里兹卡尔顿酒店（也翻译为“丽思卡尔顿”）。代表“奢华”、“顶级”之意的英语单词“ritzy” 正是从他的名字以及他旗下的酒店演变而来。

1986 年，恺撒里兹家族基金会授权瑞士当时一所优秀的酒店管理学院以凯撒里兹的名义，向世界传授恺撒里兹先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想，培养未来的行业专家和领导人才，而这所学院正是今天的瑞士恺撒里兹酒店管理学院.

他于1898年6月与具有“厨师之王，王之厨师”美誉的August Ausgofier一起创立了巴黎里兹饭店，开创了豪华饭店经营之先河，其豪华的设施、精致而正宗的法餐，以及优雅的上流社会服务方式，将整个欧洲带入到一个新的饭店发展时期。随后于1902年在法国创立了里兹--卡尔顿发展公司，由它负责里兹饭店特许经营权的销售业务，后被美国人购买。

里兹由服务员出身，最初甚至被批为不适合这个行业，但是在他自己不放弃的信念下，出走巴黎，经历一系列磕磕绊绊最终与他人生中最重要的知己相遇，开始成就奢华酒店的传奇。

而同他的酒店一样，里兹本人也有众多独特之处，他极其重视自己的仪表和声誉，甚至有时一天换八套衣服以适应不同场合。他想象力丰富，他的酒店装潢总是出人以外的惊喜。

“客人永远不会错。”是里兹的信条。也是酒店业至今为止的金科玉律。