主料：

做法:

主料：

松花蛋（鸭蛋）140克 榨菜50克 海蜇头50克 豆腐50克

盐2克 味精1克 色拉油5克 白醋5克 淀粉(玉米)5克 小葱4克

做法:

1.　皮蛋煮熟切瓣；

2.　葱洗净切末备用；

3.　豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用；

4.　热锅入色拉油，下葱末爆香，加入清汤烧沸；

5.　放入皮蛋瓣、豆腐丝、蜇头丝、榨菜丝煮5分钟；

6.　加入盐、味精、白醋调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，即可盛起食用。