材料
做法
主料:面粉
配料:番茄、瑶柱、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片
1、瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮,切成片。
2、番茄切成小丁,放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。
3、面粉加一点点盐,鸡精,加冷水调成糊状(如图这样的糊装,面粉与水的比例约是2:1),慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐,鸡精,黄瓜片,煮两分钟至熟。
4、鸡蛋打散,加一小勺水打均匀,慢慢转圈倒在疙瘩汤里,不要搅拌。关火,临上桌时点上香油。
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