主料：意大利（贝壳面）、鳕鱼400g
辅料：红椒50g、西兰花150g、洋葱200g
调料：食用盐、黄油、椰奶、咖喱粉
1、贝壳面加少许盐煮熟，放清水中备用
2、洋葱切条（图1），红甜椒切条，西兰花择小朵
3、黄油融化（图2）
4、下入洋葱，炒软（图3）
5、下入咖喱粉，小火炒，让咖喱粉吸收所有油脂和汤汁，炒到成深棕色（图4）
6、加入椰奶，煮到汤汁浓稠，下入切大块的鳕鱼块，煮熟（图5）
7、下入红甜椒和西兰花，略煮（图6），连汤汁一起浇到沥干的贝壳面上
加入椰奶后，汤汁会变得非常粘稠，小火操作比较容易。
1、咖喱，这种原产自印度的混合香料，在中国可谓适应得如鱼得水。咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆，咖喱炒饭……简直是连盒饭餐车上都能找到的大众食品。
2、我很少用黄咖喱烹海鲜。这次尝试了咖喱鳕鱼，开始还有点担心海鲜的味道被咖喱掩盖了，不曾想，居然非常搭，肥美的鳕鱼，浓汁的咖喱，爽口的蔬菜，筋道的贝壳面，成就一顿惬意午餐！