菜系：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：

提示：

菜系：

闽菜

原料：

主料：

鰆鱼

辅料：

咖喱粉

调料：

蒜 姜

制作：

1、将鰆鱼洗净切成寸断，用盐、生粉、料酒和少许的咖喱粉搅拌均匀腌制半小时

2、蒜剁成碎末，姜切成细丝

3、热锅少许热油放入鱼块，转小火煎至2面金黄至熟盛出

4、重新入油爆香蒜末和姜丝，根据自己口味放入咖喱粉稍微炒香，加入适量的水烧开

5、转小火放入鱼块稍微焖制入味即可

提示：

1鰆鱼需要提前腌制，否则不宜入味

2注意滑鱼块时的油温和火候