材料：土豆一个，彩椒各半个，瘦肉、椰汁，咖喱、油盐适量。

做法：

1、彩椒切粒先热油翻炒至断青，盛起备用。

2、瘦肉用生粉，生抽腌制后，热油锅炒至变色。

3、放出土豆粒放点盐调味，稍翻炒，加适量水煮至土豆软身。

4、放椰汁，咖喱块小火煮融。

5、放了椰汁和咖喱要不断的翻动，让土豆均匀吸收咖喱椰汁。也不容易沾锅。

6、加入炒过的彩椒翻均匀起锅。