鸡腿、洋葱、土豆、胡萝卜、西芹、米饭。
盐、花雕酒、白胡椒粉、咖喱块、椰浆、黄油。
1、鸡腿去骨后切块，加入少许盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2、胡萝卜、西芹、土豆、洋葱切块。
1、所有食材放入耐热容器。
2、加入适量水约至食材3/4处。
3、微波炉高火加热20分钟左右，每次约8分钟，取出翻拌一下，再继续加热；直至土豆酥软，其他食材熟透；用勺子撇去浮沫。
4、咖喱块掰碎后放入，微波炉高火再次加热约5分钟。
5、取出后翻匀，趁热调入适量椰浆。
6、调入少许黄油拌匀即可。盛上米饭，浇上咖喱，开吃！