主料
辅料
调料
类别
食物做法
鹅肉 150克
威化 15克
盐 2克 黄酒 20克 鸡蛋 100克 咖喱 10克 味精 1克 植物油 50克 各适量
气血双补调理 私家菜 补虚养身调理 滋阴调理
1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐1克、绍酒10克稍腌，加入蛋浆拌匀。
2.将咖喱加入精盐0.5克、味精，上汤调100毫升调匀为汁。
3.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的咖喱汁加入，炒匀上碟，边伴炸威化便成。
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