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词条 咖喱鸡饺
释义

原料:

①油皮100克,油酥70克,鸡腿肉150克,黄油30克,洋葱20克切丁,白芝麻10克,鸡蛋1个取蛋液,芝士片15克切粒。

②精盐、鸡精各2克,胡椒粉1克,淀粉4克。

制法:1、鸡腿肉洗净切小丁.加入料②腌渍约30分钟。

2、炒锅内放入黄油烧至溶化.下入洋葱炒香后放入鸡丁煸炒至变色,再投入芝士粒炒至溶化,晾凉后即得鸡肉馅。

3、取油酥包入油皮,擀成薄片,折叠3次后再擀成薄片,如此重复几次后将其折叠,再切成大小均等的小面团,擀成面皮,包入鸡肉馅捏实,放在月牙形的模具中,刷上一层蛋液,撒上白芝麻,入炉温为190℃的烤箱中烤约20分钟即可。

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更新时间:2025/3/22 5:37:05