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词条 咖喱皇焗蟹
释义

制作者

苑朝晖 贾 伟

原料

肉蟹1只、泰式咖喱汁750毫升、辣椒油少量(可放可不放),洋葱半个,红辣椒1个,葱和芹菜少许,黄油、白糖适量。

制法

1、将螃蟹宰杀后处理干净,切成4-6块,大钳也拍碎后过油炸至8成熟。

2、洋葱和红辣椒切小块,葱和芹菜切段备用。

3、在平底不粘锅里放入黄油,将洋葱、红辣椒、葱和芹菜爆出香味后,加入蟹块翻炒片刻。

4、把泰式咖喱汁倒入平底不粘锅,继续翻炒,待螃蟹吸足咖喱汁后,用水淀粉勾芡,放入辣椒油翻匀装盘。

特点

味道香浓而不腻,色泽鲜明

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更新时间:2024/12/23 22:19:58