材料
制作
制作要诀
主料:水发凤筋250克。
调料:咖喱粉,洋葱,香叶,生姜,蒜,胡椒粉,干辣椒,色拉油,盐,鸡精各适量。
1.凤筋洗净,焯水后冲凉。
2.调料熬制成咖喱油,滤清后加凤筋拌匀即可。
咖喱油凉后应滤清;水发凤筋应选用有韧性、不空的。
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