主料：虾（适量）
辅料：色拉油、食盐、葱、料酒、姜、咖喱、水（适量）
1.虾剪去须子，抽出肠线，清洗干净
2.准备调味料，酒，姜，咖哩，葱
3.锅烧热，锅中倒少量的油，将虾一一放入
4.用中小火，慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的，这个时间有点长，要稍微有点耐心
5.利用煎虾的余油，将姜爆香
6..加入煎好的虾，和咖哩，翻炒均匀
7.趁锅热倒入料酒，水和盐
8.小火煮至入味后，大火收汁
9.撒入葱花后，起锅
1、这道虾可以加入洋葱，这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香。
2、在煮入味后，可以再加入椰汁，这样咖哩的香味混后着椰汁的香味，风味更浓。