菜系：

原料：(主料： 辅料：)

制作：

制作提示

菜系：

甜品点心

原料：

主料：

低筋面粉160g 鸡蛋2个

辅料：

玉米油80g 细砂糖120g 牛奶100g 泡打粉1T 小苏打1/4T 咖啡粉2T 温水2T 杏仁20g

制作：

1低粉中加入泡打粉和小苏打，一起过两遍筛；咖啡粉中加入少许温水，调成均匀的咖啡糊；

2全蛋中放入细砂糖，用打蛋器搅打均匀；加入玉米油，搅拌均匀；加入牛奶，搅匀；

3再加入提前调和好的咖啡糊；用打蛋器搅打均匀；筛入低粉、泡打粉和小苏打；

4用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌，至均匀面糊状；

5将面糊倒入纸模，七分满即可；杏仁去皮，切成碎片；

6将杏仁碎均匀撒到蛋糕糊上，烤箱185度预热，放入中层，上下火烤25至30分钟左右，蛋糕就烤好啦。

制作提示

1．低粉容易结块，最好提前过筛；

2．粉类筛入蛋液后，橡皮刮刀要以不规则的方向轻轻搅拌；