词条 | 咖啡烧排骨 |
释义 | 原料:嫩排骨、鸡蛋、咖啡粉、玉米面、番茄沙司、李锦记排骨酱、胡萝卜、黄柠檬、法香、盐、白糖。 做法:1、先打2个鸡蛋,再加入咖啡粉、玉米粉、盐,搅拌均匀和成咖啡糊。 2、切小块的排骨先焯水捞出过凉水沥干,用咖啡糊包裹上腌10分钟。 3、用蕃茄沙司与李锦记排骨酱、糖、盐半匙,搅拌成一种很香的酱备用。 4、排骨腌好后,起火热锅,用大火烧热锅放沙拉油烧制6成热。把腌过的排骨一块块的放进锅里,改用小火慢慢炸。排骨快熟的时候,再用大火。 5、排骨炸熟以后捞出,先起锅,留底油。重新起火,把刚才调好的酱料和小排骨一起下锅拌炒一下,把汁全部裹在排骨上,就可以起锅装盘了。 6、用黄油放入沸水煮熟的胡萝卜条、柠檬、法香摆盘。 |
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