【材　料】: 牛奶180公克 细砂糖90公克 香草棒1根 吉利丁片3片 动物性鲜奶油250公克 彩纹蛋糕适量 鸠康地蛋糕体1片 酒糖液适量 栗子泥酱适量如何做咖啡蒙布朗的制作方法：

1.取彩纹蛋糕体放入容器内围绕一圈后，底铺上一层刷上酒糖液的鸠康地蛋糕体备用。

2.将牛奶、细砂糖、香草棒放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

3.再加入泡软的吉利丁片溶化，使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油。

4.再倒入作法1的材料容器中，放入冰箱冷冻。

5.食用时再於表面上挤上栗子泥酱作为装饰即可。