馅料
调味料
制作方法
慕斯馅：细砂糖120g、热鲜奶油100g、吉利丁片5片、冷开水75g、碎核桃85g、咖啡酒1小匙、咖啡精1大匙、鲜奶油380g
装饰巧克力咖啡豆、数颗咖啡精1大匙、鲜奶油少许、镜面糖胶适量
吉利丁片混合冷开水泡软备用，用小火将细砂糖煮至焦糖色，冲入煮滚的鲜奶油，加入炮软的吉利丁片，咖啡酒，咖啡精…
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