原料

做法

【咖啡核桃蛋糕】

原料

黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋1个、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、雀巢速溶咖啡（非三合一）2小匙、热水1大匙、牛奶50克、核桃50克。

做法

⒈室温软化黄油，低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡在热水中溶解后，与牛奶混合在一起搅匀备用。

⒉软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐打至颜色变白，体积膨大。

⒊分次加入蛋液，加一次搅匀后再加下一次，直至全部搅匀。

⒋以1/3粉类——1/2咖啡牛奶——1/3粉类——1/2咖啡牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并拌匀，最后加入切碎的核桃拌匀。

⒌将面糊盛入纸杯中约7分满，表面装饰几粒核桃。

⒍入预热180℃的烤箱，上下火，倒数第二层，20分钟。

⒎晾凉后表面筛少量糖粉装饰。