作 者：高兰兴，郭俊生，郭长江，等编丛 书 名：
出 版 社：军事医学科学出版社
ISBN：9787802451421
出版时间：2008-10-01
版 次：1
页 数：639
装 帧：平装
开 本：16开
所属分类：图书 > 医学 > 特种医学
《军队营养与食品学》由我军长期从事军队营养和军用食品研究与教学的40余位专家教授编写而成。书中以现代营养学的理论知识为基础，系统地阐述了营养素对人体的各种功效，军人在特殊环境条件下和特殊军事作业时机体对营养素的需要量，军用食品对军人的保健作用及军事效益。书中也介绍了自建国以来，我军军队营养和军用食品研究的各项成果及军需给养保障管理的宝贵经验；同时也编入了该领域的最新研究进展和未来的发展趋势。《军队营养与食品学》内容丰富、新颖，科学性和实用性强，可供从事军队营养与军用食品教学与研究、军需给养管理的科技工作者使用，也可作为军队医学院校本科生、研究生学习的参考用书。