材料：

做法：

材料：

老母鸡半只 冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香

做法：

1.半只老母鸡，切块，绰水断生。

2.把铁锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。

3.把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。

4.1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了

5.鸡汤加菌菇汤汁非常鲜，吃时里面加点小白菜和青蒜末，更加清淡，香鲜