原料

做法

小贴士

原料

湖蟹、菌菇、豆腐。

做法

1.烧开半砂锅鸡汤没有的话可用清水替代.

2.加入豆腐和姜片继续煮开.

3.加入蔬菜继续煮开（蘑菇 胡萝卜 蟹味菇 平菇）.

4.当蔬菜再次煮开后加入洗干净的切碎螃蟹同时加入料酒去腥味.

5.再次烧开改小火煮15分钟即可，加盐调味道，撒点香菜叶，出锅.

小贴士

如何减少螃蟹的寒性：

1、一次吃一只比较适宜。

2、螃蟹的大钳是寒气最重的地方，怕寒的人可选择不吃。

3、吃螃蟹可适当配以温补的黄酒，而不适合配寒凉的啤酒。

4、配以姜蒜醋汁，可以很好的抵御螃蟹的寒性，并增加螃蟹的鲜味。