酒精是乙醇的水溶液，酒精是混合物，而乙醇是纯净物。无水酒精只是纯度较高的乙醇水溶液，99.5%的叫无水酒精。如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。