卷心菜饭包的特点

卷心菜饭包制作简单，口味颇佳，老少皆宜。

卷心菜饭包的制作材料

主料：卷心菜（洋白菜），花生豆，土豆，猪肉

配料：盐，鸡精，食用油，八角，桂皮，花椒，香叶，淀粉，生抽，料酒

卷心菜饭包做法

1）卤花生：生花生豆洗净，放入高压锅，加没过花生一倍左右的水；

水中加入两大勺盐，两大勺鸡精，一瓣八角，一小块桂皮，一片香叶，十三四粒花椒；

盖上锅盖，大火煮，高压锅上汽以后加阀大火压三分钟，然后转文火压8分钟左右；

时间到后关火，带高压锅自然放气以后把花生捞出。

2）菜码：土豆切细丝，用水洗去淀粉，大火炒熟，加盐鸡精调味；

猪肉切丝，用盐，鸡精，料酒，生抽，拌淀粉腌制十至十五分钟，下锅炒熟，加适量盐和鸡精调味

3）米饭蒸熟

4）把卷心菜菜叶完整包下，洗净；烧开水，把包菜叶烫软后捞出，用厨房纸吸取水分；

5）取一片烫好的菜叶，将适量米饭，土豆丝，和肉丝，几颗卤花生放到菜叶上，用菜叶将其包好就可以了。

PS：菜码也可以做一些其他自己喜欢的种类，花生可以换成炸的，但我个人觉得卤的比就好吃；

菜叶烫熟以后一定要滤水，不然做出来的饭包很湿，影响口感，米饭也都散了。