词条 | 卷心菜饭包 |
释义 | 卷心菜饭包的特点卷心菜饭包制作简单,口味颇佳,老少皆宜。 卷心菜饭包的制作材料主料:卷心菜(洋白菜),花生豆,土豆,猪肉 配料:盐,鸡精,食用油,八角,桂皮,花椒,香叶,淀粉,生抽,料酒 卷心菜饭包做法1)卤花生:生花生豆洗净,放入高压锅,加没过花生一倍左右的水; 水中加入两大勺盐,两大勺鸡精,一瓣八角,一小块桂皮,一片香叶,十三四粒花椒; 盖上锅盖,大火煮,高压锅上汽以后加阀大火压三分钟,然后转文火压8分钟左右; 时间到后关火,带高压锅自然放气以后把花生捞出。 2)菜码:土豆切细丝,用水洗去淀粉,大火炒熟,加盐鸡精调味; 猪肉切丝,用盐,鸡精,料酒,生抽,拌淀粉腌制十至十五分钟,下锅炒熟,加适量盐和鸡精调味 3)米饭蒸熟 4)把卷心菜菜叶完整包下,洗净;烧开水,把包菜叶烫软后捞出,用厨房纸吸取水分; 5)取一片烫好的菜叶,将适量米饭,土豆丝,和肉丝,几颗卤花生放到菜叶上,用菜叶将其包好就可以了。 PS:菜码也可以做一些其他自己喜欢的种类,花生可以换成炸的,但我个人觉得卤的比就好吃; 菜叶烫熟以后一定要滤水,不然做出来的饭包很湿,影响口感,米饭也都散了。 |
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