基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：水产类

制作材料

野生鲫鱼：10 尾，草鱼片：200 克

辅料：胎菊王：适量 ，白萝卜：300 克，生姜：适量，小白菜：适量

调料：食油：2 茶匙，盐：适量，淀粉：适量

制作方法

1.准备好野生鲫鱼、草鱼片、胎菊王、白萝卜。

2.菊花用冷水浸泡；草鱼片加入淀粉、盐拌匀；萝卜、生姜洗净切薄片备用。

3.鲫鱼收拾干净，入锅煎制。

4.煎至两面微黄。

5.加入适量冷水炖煮。

6.汤汁浓白，加入生姜片。

7.下入白萝卜片，炖煮5分钟。

8.加入食盐，调好味。

9.将鱼汤萝卜一起转入小火锅。

10.煮开后，加入草鱼片。

11.再加入菊花，炖煮5分钟。

12加入小白菜，断生即可离火坐于火锅上，边煮边吃。

小贴士

1、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

2、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

3、白萝卜忌人参、西洋参同食。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。