出版社: 民族出版社; 第1版 (2005年1月1日) 平装: 278页 正文语种: 中文 开本: 16 ISBN: 7105066849
《酒煮中国》介绍了酒在历史与现实中的作用，记叙了酒与政治、经济、文化、社会、人生、家庭等方方面面的关系。
张向持，出生酒乡——河南宝丰。曾为酒坛中人，也有过“视洒如战场”的勇猛作派。只可惜终于喝废了“酒功”，庆幸的是，也“喝”出了《酒煮中国》。
现为首都某报编辑，主业是新闻，副业是报告文学写作，主要作品有：《解读中原》、《中国烟民》、《酒歌》、《中国打击匪盗纪实》、《黄牛千里行》、《伏牛山十万火急》等。