材料：

青条鱼 三条

鱼酸菜 一袋

调料：

葱、姜、蒜、干辣椒、泡姜、老抽、冰糖、鸡精、米酒酿 4勺

做法：

1、酸菜打开，放入清水中浸泡15分钟。

2、青条鱼去头和内脏洗净，放入一个大盘中加入老抽和料酒腌制。

3、把鱼沾满老抽汁放入电饼铛中煎至两面金黄备用。

4、葱、姜切段，大蒜拍松，米酒酿打开备用。

5、炒锅到油放入葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖翻炒。

6、把切碎的酸菜倒入炒出香味，再把煎好的青条鱼放入。

7、加入清水，再把老抽加入。

8、加入4勺米酒酿汁，大火煮上15分钟。

9、汤汁还剩一半的时候把酸菜和鱼先盛出来放到盘中。

10、汤汁中加鸡精调味在加入水淀粉勾芡，再把汤汁浇在盘中即好。