食材：

制作步骤：

食材：

鸡腿肉、面粉、鸡蛋、小葱、红尖椒、芹菜，调料：胡椒粉、炒芝麻、味精、红曲粉、盐、高度白酒。

制作步骤：

红曲粉用开水泡开；鸡丁加高度白酒、盐、胡椒粉后拌匀，腌制五分钟；调糊，把鸡蛋、面粉、水、素油、泡开的红曲粉放在一起搅匀；鸡丁裹上调好的糊炸熟后取出；煸炒炸好的鸡丁，放入切好的小葱，最后加入白酒和芝麻翻匀即可。