【材　料】: 酒酿100公克 绿豆沙120公克 鲜奶油1大匙 橘子瓣6瓣 半烫面团360公克 煎油2大匙

制作方法：

1.将酒酿、绿豆沙、鲜奶油混拌均匀后即为馅料，放入冰箱中冷藏，备用。

2.橘子瓣切剪成小段备用。

3.取半烫面团平均分成每个约60公克的小面团共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状，醒置约5分钟，杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

4.取一馅饼皮包入作法1约40公克的馅料和几小段的橘子瓣，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

5.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热后，放入作法4的馅饼以小火煎约8～10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。