简介(名称 原料 调料)

做法(注意要点：)

简介

名称

酒酿年糕桂圆蛋

原料

桂圆干、红枣、糯米年糕、鸡蛋、酒酿。

调料

白糖（或者红糖）。

做法

1、将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中；2、汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。

注意要点：

1、做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃；

2、鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋；3、要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替；

4、酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。