| 词条 | 酒店管理基础与实务 |
| 释义 | 基本信息作 者：王瑞 编丛 书 名：高职高专“十一五”规划教材出 版 社：化学工业出版社ISBN：9787122092540出版时间：2010-08-01版 次：1页 数：145装 帧：平装开 本：小16开所属分类：图书 > 经济 > 行业经济 内容简介《酒店管理基础与实务》共分为两篇内容。第一篇先介绍了酒店的基础知识。该部分内容的目的是使学生对酒店有个宏观的了解。第二篇共十章，按照酒店的部门划分，分别介绍各个部门的管理与服务的基本情况。并且每一章都按照基本内容、实训项目、课后习题、案例分析这四大部分来编写。使读者从微观上对酒店及酒店各部门的操作充分了解。这也是本书的特色。 《酒店管理基础与实务》一方面可以作为高职高专旅游、酒店管理专业的专业教材；另一方面，也可以作为酒店人员自学与培训参考书之用。 |
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