| 词条 | 酒店11大部门精细化管理与考核大全 |
| 释义 | 图书信息书 名：酒店11大部门精细化管理与考核大全 作 者：刘俊敏 编著 出 版 社：人民邮电出版社 出版时间：2011-12-1 版 次：1 页 数：936 字 数：380000 印刷时间：2011-12-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787115266897 包 装：平装 22564556 内容简介《酒店11大部门精细化管理与考核大全》从酒店各部门精细化管理体系的设计出发，构建了酒店推行精细化管理的10大维度。全书内容主要包括酒店营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、保安部、工程部、财务部、采购部、仓储部、人力资源部11个部门的精细化管理体系，为酒店各项服务工作的开展与考核提供了“拿来即用”或“稍改即用”的参照范本。 《酒店11大部门精细化管理与考核大全》适合酒店管理人员，尤其是酒店各职能部门管理人员参考和使用，也可以作为酒店培训人员、咨询师和高校酒店管理专业师生的参考用书。 目录第1章 酒店部门精细化管理体系设计 1.1 部门目标与岗位职责设计 1.1.1 部门目标设计 1.1.2 岗位职责设计 1.2 管理流程与业务流程设计 1.2.1 管理流程设计 1.2.2 业务流程设计 1.3 工作程序与关键问题设计 1.3.1 工作程序设计 1.3.2 关键问题设计 1.4 绩效量化指标与考核设计 1.4.1 考核指标设计 1.4.2 考核方案设计 1.5 制度规范与文书表单设计 1.5.1 制度规范设计 |
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