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作者：王明强(编者), 刘晓芬(编者)

出版社: 天津大学出版社; 第1版 (2011年8月1日)

丛书名: 示范性高等职业教育精品规划教材(旅游与酒店管理专业)

平装: 119页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787561841266

条形码: 9787561841266

商品尺寸: 25.6 x 18 x 0.6 cm

商品重量: 222 g

内容简介

《茶艺点津》主要内容简介：中国是茶的故乡，在我国，茶被誉为“国饮”，中国人自古爱茶，上至王侯将相，下至平民百姓，无不以茶为好。所谓“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，茶通六艺，已成为我国传统文化艺术的重要载体。现在，茶被人们视为生活的享受、健康的良药、提神09，饮品、友谊的纽带、文明的象征。中国茶文化是经历数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范，是多民族、多社会结构、多层次的文化整合系统，中国茶文化博大精深、源远流长。人们从唐宋时期就开始重视提升茶文化，用来促进茶业的发展，茶不再仅仅作为解渴和药用。随着时代的发展，人们对茶文化的认识越来越多，茶产品的文化性成为茶业竞争的重要元素。如今许多地方相应建立了以茶为主体的茶博览会、茶艺馆、茶食馆、旅游观光茶园等，它们以茶和茶文化为主题，以积极的休息、娱乐和获取茶知识为目的，以内容丰富的系列活动为载体，成为了茶文化休闲旅游的重要组成部分，并收到了较好的经济和社会效益。

目录

第一篇 茶艺基础知识

第一章 茶艺概述/2

第一节 茶艺的概念/2

第二节 茶艺服务人员的礼仪要求/7

第二章 茶的基础知识/12

第一节 茶树/12

第二节 茶叶的分类/15

第三节 茶区分类与中国名茶/23

第四节 饮茶与健康/31

第三章 和识茶具/38

第一节 茶具的分类/38

第二节 紫砂壶/40

第四章 茶礼与英文学鉴赏/47

第一节 我国常见茶礼/47

第二节 我国少数民族与世界各国饮茶习俗/49

第三节 茶文学鉴赏/54

第二篇 茶叶冲泡技法

第五章 如何泡好一杯(壶)茶/66

第一节 泡茶用水/66

第二节 泡茶用器/70

第三节 泡茶四要素/73

第六章 泡茶置本技法与程序/77

第一节 泡茶技/77

第二节 不同茶类的冲泡程序/83

第七章 中华茶艺/90

第一节 生活待客型茶艺/90

第二节 舞台表演型茶艺/106

参考文献/118

教师教学支持方案(教学馒件)/119