词条 | 韭香虾米鸡蛋饼 |
释义 | 虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。 主料: 鸡蛋2个 配料: 韭菜十来根、虾米适量 调料: 食盐1/2茶勺 步骤: 1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。 2、韭菜洗净,切成细末。 3、鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。 4、把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。 5、平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。 6、待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。 注意事项: 1、虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。 2、韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。 |
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