主料：

做法：

主料：

鸡腿2个

辅料：

铁观音适量

调料：

盐8克,葱10克,姜5克,蒜10克,八角3个,花椒20粒,桂皮3克,干辣椒10克,料酒10克,老抽15克,草果3个,香叶5片,孜然少许

做法：

1.鸡腿洗净，茶用开水泡开

2.锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫

3.将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮30分钟，加盐调味，再煮20分钟

4.将煮熟的鸡腿捞出，剁成段

5.另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可

营养功效

1、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。