韭王明虾松的制作方法

材料 明虾3只、荸荠6个、韭黄丁1杯、洋菇5粒、油条1支、莴苣叶8片、红葱酥少许

调味料 （1）盐1/4茶匙、湿太白粉1茶匙、蛋白1大匙（2）盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水3大匙、太白粉水1/2茶匙、麻油少许

作法一 明虾切成小丁。用调味料（1）拌匀腌10分钟以上。

作法二 荸荠和洋菇切小丁，切小丁片。油条切片入烤箱烤脆，放在大盘中

作法三 烧热2杯油，放下明虾炒熟，捞出沥乾，和韭黄等配料混合。

作法四 用1大匙油炒香红葱酥，放入明虾和调味料炒匀，淋少许太白粉水，滴下麻油。装载油条上。附莴苣叶包食。