食材明细

制作步骤

食材明细

冷冻花蛤肉：250克

韭苔：100克

葱姜蒜

料酒：1勺

蚝油：2勺

盐：少许

制作步骤

1.冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。

2.韭苔择洗净，切小段，备用。

3.热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

4.倒入花蛤肉，炒匀。

5.加入2勺蚝油，炒制。

6.加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

7.另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

8.倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。

9.倒入花蛤肉，调入盐（可以不加），炒匀入味，即可出锅。