原料

主料：猪肉(肥瘦)250克

辅料：韭菜花50克,柿子椒50克

调料：甜面酱50克,盐3克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,植物油25克,香油5克

做法

1. 将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；

2. 甜椒对剖去子切成丝；

3. 韭菜花改刀；

4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；

5. 坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。