词条 | 韭菜木耳水饺 |
释义 | 制作材料主料;猪肉馅 300克,韭菜 200克,木耳 100克 辅料;葱姜 适量,盐 3克,酱油 5克,香油 适量,鸡精 2克, 胡椒粉 2克,鸡蛋 2个,食用油 适量 制作方法1 面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。 2 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋 3 搅打均匀至上劲。 4 木耳提前泡发并剁碎。 5 韭菜洗净,控干水分。 6 把剁碎的木耳加入肉馅中,搅拌均匀。 7 再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分,不易出汤。】 8 将饧好的面揉成条,切成小剂子。 9 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。 10 把馅料放在饺子皮中间。 11 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。 12 锅中加入水烧开后加入1小勺盐,入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。捞出即可食用。 |
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