主料：

调料：

做法：

特色：

主料：

韭菜200克 虾皮100克。

调料：

色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。

做法：

1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段；

2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；

3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；

4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。

特色：

做法简单，口味鲜咸，色泽鲜艳。