| 词条 | 韭菜拌香干 |
| 释义 | 韭菜拌香干的材料主料：韭菜400克 香干100克 调料：盐3克 味精2克 酱油5克 香醋10克 香油15克 韭菜拌香干做法1.将韭菜洗净,切段,用开水烫一下,摊开凉透.香干切成3厘米长的丝,放在盘内. 2.加入盐、味精、酱油、香醋、香油调拌均匀即成. 韭菜拌香干营养分析韭菜:韭菜具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 香干：香干附有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 韭菜拌香干的营养成分能量 441.01千卡 蛋白质 32.06克 脂肪 26.37克 碳水化合物 36.26克 叶酸 0.28微克 膳食纤维 17.21克 维生素A 947微克 胡萝卜素 5680微克 硫胺素 0.17毫克 核黄素 0.49毫克 烟酸 3.34毫克 维生素C 84毫克 维生素E 26.32毫克 钙 824.66毫克 磷 417.28毫克 钾 128.05毫克 钠 1882.92毫克 碘 0.12微克 镁 105.2毫克 铁 28.1毫克 锌 2.46毫克 硒 3.79微克 铜 0.42毫克 锰 1.38毫克 |
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