茶楼，并不单单是饮用茶水的地方，不同风格的茶楼，来说明新型茶楼是一个什么样的概念，它的设计风格在古老的传统和最前卫、最现代的形象之间摇摆。对茶楼进行必要的装饰，有助于营造温馨的感觉，使生意更兴隆。但茶楼、咖啡厅的装饰应该以简约为主，不宜使用反光强的材料或者雕刻复杂的图形，否则会给人浮躁的感觉。茶楼的装饰只有被顾客喜欢才是成功的装饰。

茶楼文化起源(祭品说： 药物说： 食物说： 同步说： 广泛普及：)

茶楼设计的灵魂所在

茶楼软装设计要素

中式茶楼设计内涵

茶楼经营模式简介(（1） 茶艺馆： （2） 社会综合茶楼 （3） 自助式茶楼 （4） 复合式茶餐厅 （5） 现代茶饮厅 （6） 主题茶楼)

茶楼装修设计理念

如何营造气氛

注意事项

设计要素

茶楼文化起源

祭品说：

这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

药物说：

这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物说：

“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

同步说：

最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。　这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。　以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。

广泛普及：

但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。　但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。

茶楼设计的灵魂所在

如今，茶楼的精神依旧，但是有些观念已经发生了相当大的变化。茶楼虽然还是人们聚会的地方，但也是一种另类的休闲和娱乐场所。今天的茶楼同17世纪遍布全世界各大城市的茶室相比，已经发生了巨大的变化。对这一行业新的理解也解释了另一个现象，许多茶楼的一个共同点，即新型的茶楼都是多功能的场所，可以容纳各种各样的活动。

茶楼设计中，今天的创新风格和明天的经典风格的典型代表。同时，这些例子也并不是茶楼设计的固定模式当今国际著名的建筑设计师是如何将他们的创造和灵感赋于设计之中的，而这些设计都是他们认为对时代和客户需要的回应。

哲东设计者认为在茶楼展示的设计实例，并不一定是最好的，也许还有很多更精彩的设计实例没有列入其中，对此，我们深感遗憾。不过，有很多茶楼设计的实例，无疑是当今最优秀茶楼的范例，有其受到赞许的理由。有的设计循规蹈矩，有的与传统背道而驰，有的别出心裁，有的顺应主流……这些设计充分展示了茶楼的装饰、布局、建筑风格和历史特点等。总之，每一个设计都极富生命力！

茶楼软装设计要素

中式茶楼灯饰配置

茶楼内灯饰的颜色，形状与空间的搭配，可以营造出和谐氛围，吊灯选用引人注目的款式，可对整体环境产生很大的影响。同样房间的多种灯具应该保持色彩协调或款式接近，如木墙、木柜、木顶的茶楼适合装长方形木制灯，配有铁质品的适合装铁管材质的吊灯。赏心悦目的布置能增加整个空间的能量，提升经营者的运势。

茶楼内挂画

茶楼内挂画以增加室雅人和的美感，一般茶馆内适合挂书法，字画等以求吉祥和美感，但是在挂画的时候要注意下列禁忌：绘有凶猛野兽的图画不宜张挂，以免给人带来恐怖之感。颜色过深或者黑色过多的图画不适宜张挂。因为此类图画看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏热情，容易产生悲观的情绪。夕阳西下的图画也不宜张挂。在旺位除了可挂竹画外，同时亦可挂上牡丹画，因为牡丹素有富贵花之称，不但颜色艳丽，而且形状雍容华贵，故此一直被视为富贵的象征，所以在当旺的方位挂上这富贵花，可以及说是锦上添花。

中式茶楼设计内涵

中式茶楼设计风格是人类精神结构中的一种历史情结，一种埋藏在人类心灵深处的原型图式，只要遇到合适的土壤和温煦的阳光，这颗文化与艺术的种子就会生根发芽，开花结果茶楼设计中式风格是人类精神结构中的一种历史情结，一种埋藏在人类心灵深处的原型图式，只要遇到合适的土壤和温煦的阳光，这颗文化与艺术的种子就会生根发芽，开花结果。于是古典中式风格逐渐变为一种文化思潮，漫延到雕刻、美术、音乐、装修等领域。艺术可以在这里同时体现着琴棋书画。浓郁的古典中式艺术香薰现代人们寻求回归历史的心灵。

中式茶楼设计风格，着重就是要表现一种历史感、一种文化纵深感。在这种氛味中，你可以看到某种厚重的沉甸甸的东西一种中式文化意蕴，它不仅可以唤起人们对历史的回忆，而体现的是一种沉思后的平静，符合优雅文人的气质，中和了浮躁的个性，有利于现代人修身养性。如果把风水学运用到现代茶楼、的风水布局中，只需稍稍调整就会收到更好的经营效果，在发财利市、广招客源上也具有广泛的应用性。按照风水学原理来说，装修设计光洁舒适就是生气，反之，就是死气。所有茶楼均需要一个舒适的经营环境，才能赢得顾客，也才可以赢得良好的经济效益。

茶楼经营模式简介

（1） 茶艺馆：

特点： 此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，尤其要精通茶艺、茶道。

优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。

缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。

（此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。）

（2） 社会综合茶楼

特点：此类茶楼最大的特点是“随意”；“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限；客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。

优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，如果地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。

缺点：场地面积要求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。

（此类以重庆、成都一些茶楼为代表）

（3） 自助式茶楼

特点：自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。

优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。

缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。（此类茶楼适应性强，杭州、上海的茶楼为代表）

（4） 复合式茶餐厅

特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。

优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。

缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。

（此类茶楼在安徽、湖南、湖北以及全国中部小县城普遍流行）

（5） 现代茶饮厅

特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。

优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。

缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。

(此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市)

（6） 主题茶楼

特点：此类茶楼以茶为媒介，经营主题却在茶外，如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖；有的茶楼卖茶具、茶叶；有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼（如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼）此类茶楼面积不宜过大。

优点：能利用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合，充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。

缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费。

茶楼装修设计理念

一、茶楼装修坚持以人文本。在设计上要多为顾客着想，每一个细节都要充分考虑客人的喜好，不要只知道自己埋头设计，而不结合实际。只有充分满足了顾客的需求，才能吸引到更多的顾客。

二、在前期的茶楼位置选择也是很重要的。位置如果选择好的话，对于茶楼的经营会起到很大的作用，还要考虑一下茶楼装修的规模和针对的顾客类型，并且要将这些因素与设计师充分交流，从而确定一个合适的设计方案。

三、在做茶楼装修设计的时候也要充分考虑到茶楼的管理。因为这样可以提高茶楼管理者的效率，更方便管理者管理茶楼。哲东空间设计者提醒设计同仁在设计的时候应当充分考虑到每一个细节，包括仓库、客房、厨房等，应当使这些空间形成一个整体，方便管理者管理。

四、茶楼装修效果上，不要一味的追求奢华，应当以简单大方为主，茶楼主要针对的是悠闲者，是为他们提供享受休息的地方，所以应当将重点放在环境典雅上面。

如何营造气氛

茶楼是顾客休闲娱乐谈话放松的场所，这里需要的是舒适的环境，轻松的氛围，人们可以在此抒发感情，尽情地享受朋友间聚会的快乐和茶叶散发出来的香气。人们往往希望去一些使他们感到舒服或觉得有趣的地方。在那里可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。

如果把风水学运用到现代茶楼的风水布局中，只需稍稍调整就会收到更好的经营效果，在发财利市、广招客源上也具有广泛的应用性。按照风水学原理来说，装修设计光洁舒适就是生气，反之，就是死气。所有茶楼均需要一个舒适的经营环境，才能赢得顾客，也才可以赢得良好的经济效益。

风水的“纳气”与“气的流动”在某种程度上可以理解为通风透气。茶楼、咖啡厅的通风透气有益于货品的保管。所以使茶楼、咖啡厅通风透气也是茶楼、咖啡厅装饰时要考虑的重要因素之一。

下面是装饰中的几点注意事项：

1.气氛的营造

一般来说，顾客进茶楼是为了打发时光，是希望得到放松，享受片刻的惬意。对他们来说，茶楼、咖啡厅可以是朋友聚会的地方，意味着友谊的发源；可以是解开隔阂的地方，意味着敌意的化解……在这里，每个人都喜欢买一杯茶或一杯咖啡，自由地去思考和谈论。因此，茶楼、咖啡室气氛的营造就显得尤为重要了。气氛的营造的一个关键性因素，就是音乐，应该选择轻松的音乐（比如传统音乐）为背景音乐，千万不要声音太大也不要太小，也就是要既能给人轻松的感觉，又不至于影响顾客谈话。另外经营者应与设计者商量，尽可能把茶楼、咖啡厅设计成为雅俗共赏的地方，不但能使消费者有宾至如归的感觉，而且能使其它工作人员也有家的感觉。

2.灯饰

灯饰的颜色，形状与空间的搭配，可以营造出和谐氛围，吊灯选用引人注目的款式，可对整体环境产生很大的影响。同样房间的多种灯具应该保持色彩协调或款式接近，如木墙、木柜、木顶的茶楼适合装长方形木制灯，配有铁质品的咖啡厅适合装铁管材质的吊灯。赏心悦目的布置能增加整个空间的能量，提升经营者的运势。

3.挂画

很多现代人都喜欢用挂画来布置空间，以求吉祥和美感，但是在挂画的时候要注意下列禁忌：

1、绘有凶猛野兽的图画不宜张挂，以免给人带来恐怖之感；

2、颜色过深或者黑色过多的图画不适宜张挂。因为此类图画看上去令人有沉重之感，使人意志消沉，缺乏热情，容易产生悲观的情绪；

3、夕阳西下的图画也不宜张挂；

要选择一些属性为阴的画面，要求画面色调朴实，给人沉稳、踏实的感觉，让消费者可以感受到宁静的气氛，在“旺位”除了可挂竹画外，同时亦可挂上牡丹画，因为牡丹素有富贵花之称，不但颜色艳丽，而且形状雍容华贵，故此一直被视为富贵的象征，所以在当旺的方位挂上这富贵花，可以及说是锦上添花。

注意事项

现在许多的茶楼装修一味的追求豪华的设计，其实这样的效果并不一定就会很好。太豪华的茶楼会使顾客认为，在这里消费会比较高，结果无形间流失了许多的顾客。在总体的风格上不需要太华丽，但是应当具有自己的特色。

茶楼是一个文化气氛很重的空间，所以说在整体的设计上，应当能够充分体现出茶的文化，在茶楼装修前期，需要选择一家专业的公司，包括专业的设计师。可以将自己的一些想法与设计师进行很好的沟通，可以多听取一些建议。

不同的茶楼装修设计让您可以领略到不同的风情，或庄重典雅、或乡风古韵、或西化雅致。其中，传统风格崇尚庄重和优雅，多采用中国传统的木架构筑室内藻井、天棚、屏风、隔扇等装饰，并运用对称的空间构图方式，笔墨庄重简练，空间气氛宁静、雅致而简朴。如果你装修设计一个不起眼的茶楼，是无法留住顾客的。茶楼设计一定要营造一个与茶楼装修整体格，以及茶楼经营特色所相匹配的，既美观又大方，既幽雅又出彩的饮茶餐气氛。在茶楼装修之前，一定要做好预算，茶楼装修好之后，肯定是要投入经营的，也就是说装修茶楼的目的是要盈利的，所以在设计时就要市场化一点，最好要吸引顾客，留住顾客。每一个设计者都会在心里有一个自己的定位，自己的构思，那么，这个构思究竟怎么样才能创造出舒适幽雅的进茶餐氛围？装修设计前要综合考虑到每一个空间，统筹合局，每一个元素都要有机地结合起来，如气氛如何营造，灯饰与挂画如何摆放等。另外一点茶楼装修设计要做好色彩的搭配，色彩的搭配通常又是与灯光照明所分不开的，所以，茶馆的将色调一定与与照明有机地结合。要总体的装修上来说不能脱离一个概念就是茶文化，众所周知茶馆是一个文化气氛很重的空间，所以说在整体的装饰设计上，应当能够充分体现出茶的文化。

随着时代的发展以及国际化交流的不断深入，茶文化更趋于多元化、多样化。若按文化特征加以剖析，可将茶馆分为传统型、艺能型、复合型、时尚型等多种类型。因此茶楼装修设计有风格多种多样，只要你提出来我们都能做到。

设计要素

随着时代的发展，都市中的人们日渐繁忙起来，忙忙碌碌的穿梭在城市中。反而让更多的人向往那种世外桃源的生活。想在闲暇时有个可以放松心情的地方。

以至于更多的中式茶楼出现在大家的眼前，成为都市中一道亮丽清新的风景线。它独特的装修风格，让我们仿佛置身古代，体会古人的那种闲情逸致。

在此哲东空间设计首席设计师为您介绍设计茶楼的四点要素：

一、中式茶楼灯具设计与意境

照明设计是茶楼环境设计的一个重要议题，在烘托茶楼氛围上起到重要作用，茶楼一般选用局部照明的方式，这种照明方式可以产生虚拟空间，有很强的暗示作用，并且能够起到良好的视觉效果，增强空间的层次感。是光与影在意境上的最好诠释，吊灯、壁灯、落地灯，甚至各式各样的灯笼，都有各自的味道，明丽而典雅、朦胧而婉约，灯具的组合到位会让茶楼熠熠生辉。

二、中式茶楼整体装饰设计与格调

装饰是一种相对动态的设计，它可以即时变化，随时增减，不断调整，装饰会让茶楼的风雅气息扑面而来。装饰物则可分为摆件、挂件等，具体可以是：绿色植物、插花、雕刻品、雕塑品、金银器、古铜器、瓷器、陶器、玉器等收藏品，或者剪纸、泥人、脸谱、织绣等地方民俗品、工艺品，琴棋书画等等都可以作为选择。比如一个自然风格的茶楼，要制造出一派田园气息，就可以用农人的蓑衣、渔具、粗大的磨盘，大个的南瓜、葫芦，都是极有情趣的饰品。而想装修成具有民族地域性茶楼，就可以按当地特有的风俗加以布置，会非常具有特色，例如江南情调的木雕花窗、蓝印花布，老北京风味的鸟笼、红灯笼，巴蜀特色的竹椅，少数民族的毛毡、竹篓，欧式风情的油画、壁纸，都能让人兴趣盎然。除了这些非常有特色的装饰物，以及窗帘、靠垫、纱幔、屏风、竹帘、盆景、鲜花等的摆放设计，就要更多注意整体的协调感和舒适感。

三、中式茶楼细节设计与情趣

可以是装订成仿古书籍的……茶单的设计可以自由创造，诸如此类的细节还有很多，比如：店卡、杯垫、烛台、报刊架、烟灰缸、垃圾盒等等。茶楼是一个综合体现格调与品位的地方，设计应该无处不在，顶级茶楼尤为重视细节，比如茶单，每位客人未喝茶之前，都会拿着茶单仔细研究，粗糙的、简陋的、不洁净的茶单定会让客人对茶楼的印象大打折扣；反之，精致、有文化感、有情趣、洁净的茶单定会让客人不忍释卷，茶单可以是竹简式的，可以用蝇头小楷写在折扇上的。

四、中式茶楼家具设计与氛围

当然，如果仅仅为了布置一个空间，就不用太在乎家具的真伪和年代，只要美观、耐用就好了。竹藤、木质家具是茶楼布置的一个偏爱，它没有仿古家具那样庄重正式，而是一种返璞归真，清新自然的格调，尤其在炎炎夏季，竹藤家具总能带给人丝丝清凉舒爽之意。不同风格的家具营造不同的氛围，氛围可以是怀旧，是浪漫，是休闲。比如中式家具，透出浓浓的中华古韵，因为它本身具有深邃的文化内涵，并且具备很高的艺术欣赏性和收藏价值，无论明式家具的简洁精巧，还是清式家具的繁缛富丽，都能烘托气氛，尽显尊贵，因而受到很多茶楼的欢迎。选购中式家具，依据经营者本身的意愿，可以购置真正的具有收藏价值的旧式家具，主要是指明代至清代的古董家具。

除了以上几大部分，中式茶楼设计的要素还有很多，主要应从整体上把握茶楼的风格和格调，合理驾驭各要素的组合和搭配，才能收到满意的设计效果。