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词条 经典豆腐酿
释义

原料:

卤水豆腐两块、肉沫100克、番茄3个、洋葱50克。

配料:

盐5克、生抽10克、蚝油5克、油20ML、姜酒适量。

特别准备:大纱布一块

做法:

1、肉末用配料腌制十分钟,番茄去蒂切成圆薄片;

2、卤水豆腐用刀轻轻剁碎,放入纱布中;

3、用纱布包好豆腐,用力挤掉豆腐中的水分;

4、将挤干水的豆腐与肉末混合;

5、加入洋葱末,搅拌均匀;

6、捏成一个小丸子;

7、把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟;

8、豆腐丸子入平底锅煎至七成熟;

9、番茄圆片从烤箱里取出,把七成熟的豆腐丸子放在上面,烤10分钟。淋上酸辣汁,撒上白芝麻点缀即可。

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更新时间:2025/3/25 8:19:40