| 词条 | 精选家常粥 |
| 释义 | 基本信息作 者： 舒畅 出 版 社： 中国轻工业 条 形 码： 9787501982585 ; 978-7-5019-8258-5 I S B N ： 9787501982585 出版时间： 2011-7-1 开 本： 32开 页 数： 96 内容简介本书是一本专门为一般百姓家庭定制的家常粥菜谱。全书精选了最家常、最简单的近百款粥品，包括清粥、咸粥、甜粥三大部分，针对每款粥品详细介绍了材料、做法，以及大厨支招或主妇心得，另外给出了每款粥品的热量，更方便读者根据自身需要进行烹制。图文并茂、简单易学，是本书最大的特点。 本书目录做粥的学问 5 煮好粥，选好器 6 制粥火候的掌握 7 煮粥的方法及注意 事项 8 煮粥常见食材的营 养及功效 10 制粥配料添加顺序 10 制粥调料介绍 清粥 12 大米粥 12 小米粥 13 薏米粥 14 玉米面粥 14 高粱米粥 |
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