基本信息

内容简介

本书目录

基本信息

作 者：　舒畅

出 版 社：　中国轻工业

条 形 码：　9787501982585 ; 978-7-5019-8258-5

I S B N ：　9787501982585 　出版时间：　2011-7-1

开 本：　32开 　页 数：　96

内容简介

本书是一本专门为一般百姓家庭定制的家常粥菜谱。全书精选了最家常、最简单的近百款粥品，包括清粥、咸粥、甜粥三大部分，针对每款粥品详细介绍了材料、做法，以及大厨支招或主妇心得，另外给出了每款粥品的热量，更方便读者根据自身需要进行烹制。图文并茂、简单易学，是本书最大的特点。

本书目录

做粥的学问

5 煮好粥，选好器

6 制粥火候的掌握

7 煮粥的方法及注意

事项

8 煮粥常见食材的营

养及功效

10 制粥配料添加顺序

10 制粥调料介绍

清粥

12 大米粥

12 小米粥

13 薏米粥

14 玉米面粥

14 高粱米粥