材料:

做法:

材料:

�鱼1000克，笔架肚、咸蛋黄、火腿、紫菜、鸡蛋、菜心、鸡汤、盐、味精各适量

做法:

1、将�鱼取净肉，分别加入咸蛋黄、火腿、紫菜、鸡蛋制成四色鱼糕，拼成正方形，与焯熟的菜心间隔摆入盘中。

2、将笔架肚改成片，一层层码入小碗中，加入上汤蒸透，扣在盘中间。

3、鸡汤勾芡，淋在菜品上面即可。