基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

主要食材：牛肉类

制作材料

主料；

剩米饭一大碗 400克，肥牛肉片 200克

配料；

大葱丝 30克，姜丝 15克，洋葱丝 80克，香菜少许

调料；

酱油 15克，蚝油 20克，黄酒 15克，白糖 5克，味精 1克，黑胡椒碎少许，香油少许

制作方法

1.腌肉；肥牛肉片里放入葱丝和姜丝倒入适量酱油，然后放入蚝油和黄酒。

2.再放入味精、黑胡椒碎和白糖。

3.最后倒入少许香油拌匀，腌制10分钟。

4.炒锅上火烧热倒入少许油润一下锅底，然后放入腌制好的肥牛肉片用筷子来回拨动进行煸炒，再放入洋葱煸炒。

5.把肉炒透炒干无水份即可，最后倒入米饭炒匀热透便可出锅码盘。

6.香喷喷的烤肉炒饭就做好了。

小贴士

炒饭特点；色泽油润、浓郁诱人、制作快捷、肉饭奇香，具有京味儿醇厚的烧烤味道。