食材明细

制作步骤

小贴士

食材明细

猪里脊 300克

莴笋 1根

豆腐皮 1大张

甜面酱 半袋

白糖 1勺

香油 1勺

酱油

料酒

蛋清

淀粉 适量

姜丝

制作步骤

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟。

2、将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。

3、豆腐皮洗干净放锅中焯水。

4、莴笋切成细丝，下锅焯水。

5、焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中。

6、锅烧热后倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色。

7、倒入甜面酱，再加少许酱油翻炒，待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘。

小贴士

吃的时候用豆腐皮将肉丝和莴笋丝卷起来吃。