制作材料

制作方法

制作要诀

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：香辣 工艺：焖

制作材料

主料：羊肉(瘦)750克

辅料：腐竹60克,荸荠60克,白萝卜150克

调料：大葱30克,姜5克,大蒜（白皮）10克,柱侯酱45克,酱油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油35克,料酒5克

制作方法

1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。

2.枝竹（腐竹）剪一寸长，放入沸油略炸，盛起，放入水内冲净。

3.烧油锅，爆香姜片、蒜肉、柱侯酱，加入羊肉，炒片刻赞酒，加水至羊肉面，加入枝竹、荸荠，猛火煮滚，转慢火煲约2小时，放入大葱，再煲五分钟，加芡汁兜匀，原煲上桌。

制作要诀

枝竹又叫腐竹。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。