菜系及功效：食欲不振食谱 咳嗽食谱

金橘子粳米粥

原料：成熟金橘60克，粳米70克。

金橘子粳米粥的做法：

先将金橘洗净切瓣，入锅加水500毫升，煎煮15分钟后去渣取汁，用此汁煮粳米成粥，待米熟时起锅即成。

用法：食用。

主治：胃脘胀闷、食欲不振、痰多咳嗽。

柑营养分析

营养成分：每100克柑中含水分85.5克，蛋白质1.0克，脂肪O.1克，灰分O.5克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，胡萝卜素0.92毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸28毫克，钙32毫克，钾154毫克，钠1.5毫克，镁11毫克，铁0.2毫克，锰0.14毫真，锌0.08毫克，磷18毫克，硒0.3微克，尼克酸0.35毫克。

药用功效：生津止渴、醒酒、利尿。主治热病烦渴、口鼻干燥、咽痒咳嗽、饮酒过量、小便不利。

饮食禁忌：挑选柑时愈重表示汁愈多，外皮呈鲜橙色的味甜。

柑性大寒、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食；柑味酸有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食，糖尿病患者忌食。