金针苋菜

类别： 私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑调理 学生膳食

工艺： 烩

口味： 清香味

主料： 苋菜(紫)300克 金针菇100克

辅料： 大蒜10克

调料： 淀粉(豌豆)15克 白酒5克 盐4克 味精1克 植物油10克

制作工艺

1.金针用清水泡软，去头后打结；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。

2.苋菜去头洗净切段；蒜头切片。

3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香。

4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开。

5.最后用淀粉水勾芡就可以了。