原料
步骤
小贴士
牛肉500克、金针菇200克、姜丝适量、蚝油适量、生粉一小勺
1
想要炒的牛肉吃起来不硬不老口感好,刀功一定要好,牛肉要顺着纹路薄薄的切起,然后腌一点生粉,调一点鸡精,咸度要刚好,这里我放了一点蚝油在里面腌制。
2
切好姜丝,金针菇也洗好备用,先用大火把油烧热,然后倒点酱油爆香倒姜丝进去,炒一下把牛肉在倒进去爆炒一下,然后盖上锅盖焖一下把牛肉的香味焖出来。
3
2、3分钟后,把金针菇倒进去一起煸炒,大概在炒个几分钟差不多就可以关火了。
牛肉一定不能炒的时间太长。
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